Boczniaki duszone na ostro

500 g boczniaka,1 szklanka wywaru z jarzyn, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1 cebula, 1 łyżka musztardy, sól, pieprz i cukier do smaku.

Oczyszczone grzyby pokroić w paski.Dusić aż do wydzielania soku, Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na tłuszczu.Następnie zrumienić mąkę, zalać wywarem, i dobrze wymieszać , dodać musztardę, pieprz, sól i szczyptę cukru.Sosem zalać grzyby i dusić do miękkości.