Grzybnia na kołkach pozwala uprawiać grzyby na pniach, kłodach i większych kawałkach drewna przez kilka sezonów. Czas oczekiwania na pierwsze zbiory zależy jednak od kilku czynników. W sprzyjających warunkach niektóre gatunki mogą wydać owocniki jeszcze w roku szczepienia, podczas gdy inne potrzebują od roku do nawet dwóch lat.

Jeżeli zastanawiasz się, kiedy owocuje grzybnia na kołkach, znaczenie będą miały: gatunek grzyba, rodzaj drewna oraz warunki panujące podczas przerastania podłoża. Samo zaszczepienie pnia nie gwarantuje szybkiego owocowania. O tempie rozwoju decyduje przede wszystkim środowisko, w jakim rozwija się grzybnia. Dowiedz się więcej na ten temat i załóż swoją własną hodowlę grzybów na kołkach.

Jak zaszczepić drewno grzybnią, aby nie opóźnić rozwoju?

Proces szczepienia rozpoczyna się od przygotowania odpowiedniej kłody. Najczęściej wykorzystuje się drewno o średnicy od 15 do 50 cm i długości od 30 do 50 cm. Następnie wierci się otwory, w które wbija się kołki do grzybów przerośnięte grzybnią.

WSKAZÓWKA: Podczas pracy należy zachować czystość. Zanieczyszczenia mogą doprowadzić do rozwoju konkurencyjnych mikroorganizmów, które utrudnią kolonizację drewna. Po umieszczeniu kołków otwory warto zabezpieczyć woskiem lub parafiną, aby ograniczyć utratę wilgoci.

Wilgotność drewna a grzybnia – jeden z najważniejszych czynników

Świeże drewno zawiera odpowiednią ilość wody niezbędnej do rozwoju grzybni. Jeżeli materiał jest przesuszony, proces kolonizacji znacząco się wydłuża. Zależności między wilgotnością drewna a grzybnią nie należy bagatelizować.

WSKAZÓWKA: W przypadku zbyt suchej kłody warto zanurzyć ją na kilka dni w wodzie lub deszczówce przed szczepieniem. Dzięki temu grzybnia na kołkach szybciej zaczyna przerastać wnętrze drewna i skuteczniej wykorzystuje dostępne składniki odżywcze.

Ile rośnie grzybnia w drewnie?

Tempo zależy przede wszystkim od gatunku drzewa. Drewno miękkie, takie jak topola, lipa czy wierzba, jest kolonizowane znacznie szybciej niż gatunki twarde, np. buk lub dąb. W praktyce:

• drewno miękkie może umożliwić pierwsze zbiory jeszcze w roku szczepienia,
• drewno średnio twarde często owocuje po kilkunastu miesiącach,
• drewno twarde wymaga zwykle od roku do dwóch lat na pełne zasiedlenie i owocowanie.

W zamian za dłuższy czas oczekiwania twarde drewno potrafi owocować nawet przez 5–7 lat.

Temperatura dla grzybni na kołkach podczas inkubacji

Po zaszczepieniu drewno powinno zostać umieszczone w zacienionym miejscu o stabilnych warunkach. Optymalna temperatura dla grzybni na kołkach podczas przerastania wynosi około 20–25°C. W tym okresie kłody często owija się folią z otworami wentylacyjnymi. Pozwala to utrzymać odpowiednią wilgotność i ograniczyć przesychanie drewna. Zbyt niska temperatura spowalnia rozwój grzybni, natomiast nadmierne nagrzewanie może doprowadzić do jej osłabienia.

Jak przyspieszyć owocowanie grzybni po zakończeniu inkubacji?

Gdy grzybnia całkowicie przerasta drewno, można zastosować tzw. szok termiczny. Polega na krótkotrwałym schłodzeniu kłody, najczęściej poprzez zanurzenie jej w zimnej wodzie na 12–24 godziny. Osoby szukające odpowiedzi na pytanie, jak przyspieszyć owocowanie grzybni, często wykorzystują właśnie tę metodę. Nagła zmiana warunków przypomina naturalne zjawiska występujące w środowisku i może pobudzać grzybnię do tworzenia owocników.

Jak przechowywać kołki z grzybnią przed użyciem?

Jeżeli szczepienie nie będzie wykonywane od razu, materiał należy przechowywać w chłodnym miejscu. Najważniejsze jest utrzymanie stabilnej temperatury i niedopuszczenie do wyschnięcia grzybni. Wątpliwości związane z tym, jak przechowywać kołki z grzybnią, pojawiają się najczęściej przed rozpoczęciem sezonu. Zbyt wysoka temperatura lub długotrwałe przechowywanie w suchym otoczeniu może obniżyć żywotność grzybni i wydłużyć czas potrzebny do zasiedlenia drewna.

Grzyby z kołków – kiedy zbiór jest najbardziej prawdopodobny?

Po zakończeniu inkubacji kłody należy przenieść na zewnątrz. Najlepiej sprawdza się miejsce zacienione, osłonięte od silnego wiatru i utrzymujące wysoką wilgotność powietrza. Optymalne warunki to temperatura około 10–20°C oraz wilgotność przekraczająca 85%. W przypadku szybko rosnących gatunków na miękkim drewnie pierwsze owocniki mogą pojawić się po kilku miesiącach, natomiast na twardszych kłodach często trzeba uzbroić się w cierpliwość i poczekać nawet dwa sezony.