Opis
Boczniak cytrynowy (Pleurotus citrinopileatus) – to jeden z ciekawszych gatunków grzybów jadalnych i uprawianych na szeroką skalę na całym świecie. Jego genialny żółty kolor zachwyca wszystkich którzy go po raz pierwszy zobaczą. Rośnie w kępach po kilka lub kilkanaście sztuk. Kapelusz niewielki 2-5 cm bardzo kruchy, cienka łodyga.
Worki otwiera się w górnej części lub całkowicie odcina folię do poziomu górnej powierzchni podłoża.
W początkowej fazie plonowania wilgotność powietrza utrzymujemy na poziomie od 90 % – 95 % . Aby przerośnięte podłoże wydało zadowalającą liczbę owocników konieczne jest przeprowadzenie tzw. szoku, czyli radykalnie obniżyć temperaturę o co najmniej 6 °C przez kilka dni.
W pomieszczeniu, w którym substrat będzie plonował należy utrzymywać temperaturę na poziomie 13-28 °C.
Niezbędne też jest oświetlenie które powinno wynosić od 8 do 12 godzin na dobę. Uprawę prowadzi się na dwa lub trzy rzuty. W pierwszym rzucie plon wynosi zwykle od 150-250 g świeżych grzybów z 1 kg wilgotnego podłoża. Kolejny rzut stanowi od 25 do 30 % pierwszego.Należy zbierać owocniki maksymalnie wyrośnięte wycinając je ostrym nożem, tak aby pozostawić na podłożu jak najmniejszą część wycinanego owocnika.
