Opis
Kombucha – grzybek herbaciany
12,99 zł
Kombucha i powstający z niego napój znany jest od średniowiecza jako pewnego rodzaju uniwersalny środek leczniczy, stosowany do wewnętrznego oczyszczania i regeneracji ciała. Pierwotnie pochodzi on z Azji Wschodniej.
Zestaw proponowany w naszej ofercie zawiera:
- 1 sztukę grzyba herbacianego o średnicy od 5 do 7 cm, do hodowli własnej
- instrukcję hodowli oraz wskazówki dotyczące przygotowania napoju w wersji papierowej
Grzybek herbaciany wyglądem przypomina galaretowaty placek, o kolorze biało-pomarańczowo-brązowym. Nie jest to typowy grzyb. Składa się z celulozy, gromady różnorakich gatunków bakterii i drożdży, które żyją w symbiozie i w procesie fermentacji w herbacie z cukrem dają dobroczynny dla naszego zdrowia napój, mający zastosowanie w medycynie naturalnej. To tzw. kombucha. Jej przygotowanie polega na umieszczeniu grzyba japońskiego w herbacie, najlepiej w szklanym naczyniu (słoik litrowy) i pozostawienia go na pewien czas, do momentu uzyskania właściwego stężenia. Wielkość grzyba zależy od naczynia, w którym powstaje.
Powstający napój jest słodkawo-kwaśny i zawiera kwas glukuronowy, witaminy B1, B2, B6, B12 i C, jak również kwas foliowy, kwas mlekowy, aminokwasy, enzymy, antybiotykowe substancje i małą ilość alkoholu. Zawartość alkoholu wynosi przeciętnie 0,5%. Szczegółowe oddziaływanie kombuchy polega przeważnie na kwasie glukuronowym, który powoduje silne odtrucie organizmu. Kwas łączy się z substancjami odpadowymi organizmu i truciznami, które pochodzą z zewnątrz, przygotowuje je przez to do wydzielenia. Kwas mlekowy działa silnie hamująco na szkodliwe bakterie jelitowe i tym samym sprzyja procesowi trawienia.
Grzyb zwykle pływa u góry słoja napełnionego cieczą . Odrastające części grzyba wypływają zawsze do góry i w ten sposób pogrubiają grzyb. W niedługim czasie staje się on na tyle gruby, że spada na dno słoja, następnie na powierzchni słoja tworzy się nowa kombucha. Najpierw jest zupełnie cienka, prawie przezroczysta. Należy poczekać aż dojrzeje i przełożyć do osobnego słoja. Tym sposobem zyskujemy nowy grzyb, co pozwoli nam zwiększyć produkcję napoju.
Produkt pakowany jest zawsze przed nadaniem, po1 sztuce w woreczek próżniowy
Instrukcja uprawy
Hodowla
Potrzebne składniki:
– 1 sztuka grzyba kombucha,
– naczynie do fermentacji (najlepiej litrowy słoik),
– 1 łyżeczka (torebka herbaty), najlepiej zastosuj czarną ekspresową,
– 800 ml wody,
– ok 100 g cukru,
– gaza do zabezpieczenia słoika,
– gumka recepturka,
Przygotowanie:
– zagotuj wodę, zaparz herbatę i posłodź zaparzoną herbatę cukrem (50-100 g cukru na litr wody), ostudź płyn do temperatury 20-25°C,
– przelej płyn do naczynia, w którym będzie się odbywać proces fermentacji. Dodaj zaczyn – gotowy napój z kombuchy z poprzedniej fermentacji (10% w stosunku do całej ilości),
– umieść w naczyniu kulturę grzyba kombuchy, przykryj naczynie gazą i zabezpiecz gumką. Umieść naczynie w ciemnym (z dala od bezpośredniego światła), przewiewnym i ciepłym miejscu na 7 do 10 dni (temp. 20°C – 30°C; temperatura idealna wynosi około 27 °C).
– zatrzymaj fermentację poprzez wyjęcie kultury z napoju (stary grzyb, który może osiąść na dnie lub pływać w napoju, lub być pod powierzchnią oraz nową kulturę, która wytworzy się na powierzchni, jako galaretowata substancja o kształcie wylotu naczynia.
– grzyba opłucz w letniej wodzie i ponownie umieść w nowej herbacie z cukrem i zaczynem,
– warstwy z kolejnych fermentacji, które tworzą kulturę, możesz rozdzielić i użyć do nowej fermentacji. Z upływem czasu najstarsze warstwy nabiorą ciemnego koloru i wtedy należy je usunąć,
– otrzymany z fermentacji napój przelej przez sitko do butelek,wypełniając je do samego brzegu i szczelnie zamknij oraz umieść w lodówce na min. 5 dni. Napój jest gotowy (najlepiej smakuje schłodzony).
Ogólną zasadą kuracji jest rozpoczynanie od niewielkich dawek i stopniowe ich zwiększanie. Kilka łyżek stołowych trzy razy dziennie na początek w zupełności wystarczy (można np. zacząć od 1 łyżki 3 razy dziennie). W przypadku małej tolerancji napoju zaleca się przerwanie kuracji na jeden dzień.
Napój najlepiej przyjmować w następujących porach:
-rano na czczo;
-w trakcie dnia po posiłku
-wieczorem po kolacji, przed pójściem spać.
Informacje dodatkowe
| Waga | 0,3 kg |
|---|---|
| Wymiary | 25 × 20 × 5 cm |
| Nakład pracy | niewielki |
| Temperatura hodowli | +20ºC – +29ºC |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.