Opis
Grzybnia sprzedawana jest w postaci drewnianych kołków przerośniętych grzybnią Zimówki aksamitnotrzonowej.
Zimówka aksamitnotrzonowa należy do gatunków grzybów o udokumentowanych właściwościach pozytywnie mogących wpływać na zdrowie.
– posiada substancje przeciwnowotworowe
– może przyczynić się do przeciwdziałania białaczce
– może przyczynić się do zwalczania nowotworów skóry i prostaty
– przyczynia się do wzmocnienia odporności organizmu wspiera działanie przeciwzapalne
– może być pomocna w leczeniu schorzeń wątroby oraz wrzodów żołądka
– korzystnie wpływa na komórki wątroby
– wpływa na normalizowanie ciśnienia krwi oraz obniżenia stężenia cholesterolu we krwi przez co może przyczyniać się do zapobiega miażdżycy
– wpływa na wzmacnianie naturalnej odporności organizmu
Zimówka aksamitnotrzonowa ( Flammulina velutipes) jest jednym z najbardziej popularnych grzybów jadalnych w Chinach i Japonii. Polsce, rośnie kępkami od późnej jesieni do wiosny, zwłaszcza w czasie odwilży.W stanie naturalnym zimówka występuje na drewnie martwych lub zamierających drzew liściastych.Japońska nazwa zimówki to Enokitake. W polskim nazewnictwie występuje również jako płomiennica zimowa. Pojawia się od października do grudnia, a w czasie łagodnej zimy aż do marca, dlatego określana jest mianem grzyba zimowego.
Kapelusz średnicy 15-70 mm, początkowo półkulisto-wypukły, później płaski, gładki, a na brzegu prążkowany. W czasie wilgotnej pogody śluzowaty. Trzon długości 50-100 mm i grubości 3-12 mm, cylindryczny, centralny, na szczycie żółtoczerwonawy albo miodowożółty. Miąższ biały albo kremowy, o łagodnym smaku i zapachu grzybowym.
Zimówkę aksamitną uprawia się na drewnie, pniach drzew liściastych. Nadają się do tego takie gatunki jak: jesion, topola, wierzba, olsza, brzoza i inne. Możliwa jest również hodowla w pomieszczeniach zamkniętych ale trzeba o ile to możliwe zapewnić temperaturę poniżej 15ºC. Grzyby te nie wymagają do rozwoju dostępu światła.
Z grzybów uprawianych na wolnym powietrzu do celów kulinarnych wykorzystuje się jedynie kapelusze. Doskonale nadają się na zupy jak i do suszenia oraz zamrażania, dlatego uważamy że zimówka aksamitnotrzonowa zasługuje na więcej uwagi ze strony amatorów uprawy grzybów.
Kołki należy umieścić się w ściętym zdrowym pniu drzewa liściastego. W odstępach co 15 cm wiercimy w pniu otwory o średnicy co kołki i głębokości większej o 1 cm od ich długości. Na jeden pień wystarczyć powinno ok 15-20 kołków.
Instrukcja uprawy
Instrukcja szczepienia drewna za pomocą grzybni na kołkach
Szczepienie drewnianych kłód lub pniaków za pomocą grzybni na kołkach możemy robić przez cały rok. W czasie, gdy grzybnia nie skolonizuje drewna, należy ją przechowywać w dodatniej temperaturze.
W zależności od gatunku, grzyby owocują przez kilka sezonów, aż do wykorzystania wszystkich składników odżywczych z drewna.
Zalecany sprzęt:
kłoda drewna liściastego (długość 90 – 120 cm)
piła do drewna
wanna lub beczka do moczenia
wiertarka i wiertło 9 mm
grzybnia na kołkach (drewniane kołki, w pełni skolonizowane grzybnią)
torba z juty, folia spożywcza, stretch.
wosk uszczelniający
młotek
Przygotowanie:
Jakość drewna ma kluczowe znaczenie dla udanej uprawy. Po ścięciu drewna
pamiętaj, aby przechowywać go w suchym miejscu przez 2 -3 tygodnie, a następnie przygotować w następujący sposób:
namoczyć całą kłodę przez 2-3 dni w wannie i pozostawić do wyschnięcia na zewnątrz na jeden dzień. Używaj kłód drewnianych z korą o średnicy 20-35 cm i długości 90-120 cm.
Zamówioną grzybnię na kołkach należy odstawić na 2 lub 3 dni do temperatury pokojowej (maksymalnie 28°C ), aby dać grzybni czas na regenerację. Jeśli planujesz użyć grzybni w późniejszym terminie to należy ją przechowywać w lodówce w temp. 2 – 5°C.
Szczepienie drewna:
Przed szczepieniem odetnij dwu centymetrowe kawałki z każdego końca drewnianej kłody i wyrzuć je. Minimalizuje to zanieczyszczenie i wzrost niepożądanych grzybów czy pleśni. Wokół pniaka wywierć równolegle otwory na głębokość 4-5 cm. Nie spiesz się oraz nie dociskaj zbyt mocno wiertarki, ponieważ jeśli drewno zbyt mocno się nagrzeje, to może to wpłynąć na jego jakość. Teraz miejsce wiercenia umieść kołki zaszczepione grzybnią. Zalecamy szczepić również miejsca ze wcześniej wyciętych powierzchni, aby uzyskać jeszcze lepsze wyniki.
Jak tylko cała kłoda zostanie zaszczepiona, zamknij otwory woskiem uszczelniającym. Najprostszą metodą jest nałożenie pędzlem ciepłego, płynnego wosku i zanurzenie odciętych końcówek.
Wzrost grzybni
W celu prawidłowego rozwoju grzybni pnie zawiń w wilgotne worki jutowe lub stretch ( zadaniem foli jest powstrzymanie zbyt szybkiego wysychania drewna) i umieść w zacienionym miejscu, w ogrodzie lub w dobrze wentylowanej piwnicy przez około 10 tygodni.
Worki jutowe muszą pozostać wilgotne. Faza przerostu kończy się, gdy zobaczymy w miejscach szczepień biały nalot – grzybnię.
Pielęgnacja w ogrodzie
Jak tylko kłody zostaną w pełni skolonizowane grzybnią , wykop otwór w ogrodzie o głębokości 15 cm i umieść kłodę w pozycji pionowej.
Do uprawy na balkonie wykorzystaj doniczki wypełnione piaskiem lub kamieniami. Pamiętaj, aby drewno i gleba wokół drewnianych klocków były co jakiś czas podlewane.
Owocniki rozwijają się w ciągu roku o różnych porach w zależności warunków atmosferycznych, jaki i gatunku grzyba.
Specjalne wskazówki dotyczące Lentinula edodes (Shiitake)
Shiitake nie potrzebuje kontaktu z glebą. Kłody można również umieścić i przymocować do ogrodzenia.
Zalecamy używanie bali drewnianych (z korą) o długości około 90 – 120 cm
i średnicy około 15-20 cm.
Aby pobudzić drewno do wydania owocników, należy je odpowiednio przygotować:
zanurz je w zimnej wodzie na 24 h (kłoda powinna być całkowicie zalana wodą). Po namoczeniu uderzaj (rzucaj) kłodą o betonową powierzchnię. Po około 14 dniach powinny pojawić się pierwsze zalążki grzybów. Po zbiorach odstaw kłodę na 6 -10 tygodni, potem można powtórzyć całą procedurę z namaczaniem i rzucaniem!
Zimowanie
Aby uchronić kłody przed mrozem, wystarczy na zimę zawinąć je w worki jutowe.
Szkodniki
Ślimaki uwielbiają grzyby! Aby te żarłoczne stworzenia nie zniszczyły całości
upraw, zalecamy zbudowanie ogrodzenia ślimaka wokół kłody. Nie używaj przynęty na ślimaki jak i innych chemicznych substancji zwalczające szkodniki, trucizna może trafić do owocników grzybów!
Poniżej polecamy instruktażowy film:
https://www.youtube.com/watch?v=wQJTWpTKuQs
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.