Opis
Black Pearl Oyster (Pleurotus ostreatus Hybrid), Boczniak Czarna perła – to wywodząca się z Japonii hybryda boczniaka europejskiego i azjatyckiego, o niepowtarzalnym smaku i ciekawym wyglądzie. Japońska nazwa grzyba – Shimofuri, oznacza „marmurkowaty” i odnosi się do pięknych, nakrapianych kapeluszy, jakie formułują się w okresie wzrostu owocników. Ze względu na zdolność do szybkiej kolonizacji grzyby te doskonale nadają się do uprawy w pomieszczeniach zamkniętych. Są też doskonałym źródłem cennych substancji i witamin.
Boczniak Czarna perła ma duże jadalne łodygi, podobne do Boczniaków mikołajowych, ale nieco bardziej miękkie i soczyste. Ten rodzaj boczniaków ostrygowych charakteryzuje się pięknymi, czarnymi kapeluszami. Niepowtarzalny smak i pieprzny posmak sprawia, że są często wykorzystywane w kuchni wegańskiej, do pikantnych lub całkiem ostrych zup chili. Są również wspaniałym dodatkiem do makaronów. Nie rzadko używane są do burgerów wegańskich. Świetnie nadają się do grillowania.
Black Pearl Oyster mają właściwości przeciwzapalne i obniżające poziom cholesterolu. Są źródłem żelaza, wapnia, potasu, selenu, a także witaminy D oraz B1, B3, B5 i B12. Zawierają też cenne dla naszego organizmu polisacharydy, które jak wykazują badania, mają działanie przeciwnowotworowe i satyny, wpływające na obniżanie cholesterolu.
Grzyby te świetnie nadają się do smażenia, zup na bazie bulionu, dań jajecznych, smażone same, jako centralny punkt prostych dań lub do przyrządzania wegańskich przegrzebków, kalmarów lub szarpanej wieprzowiny
Instrukcja uprawy
Worki otwiera się w górnej części lub całkowicie odcina folię do poziomu górnej powierzchni podłoża. W początkowej fazie plonowania wilgotność powietrza utrzymujemy na poziomie od 90 % – 95 % . W pomieszczeniu, w którym substrat będzie plonował, należy utrzymywać temperaturę na poziomie 10 – 20°C. Optymalna temperatura to 15 stopni. Niezbędne też jest oświetlenie, które powinno być dostarczane od 8 do 12 godzin na dobę oraz wietrzenie. Uprawę prowadzi się na dwa lub trzy rzuty.
Uprawa grzybów w pomieszczeniu na substracie trocinowym to świetna metoda hodowli grzybów kochających drewno. Zaletą jest również szybki plon i większą spójnością niż uprawa na drewnianych kłodach na zewnątrz która może zająć rok lub dłużej aby uzyskać plon. W tym przypadku substraty mogą zacząć wydawać owocniki już po kilku tygodniach. Podłoża na bazie trocin są podstawową metodą produkcji stosowaną przez małych i dużych komercyjnych hodowców grzybów smakowych i leczniczych, oprócz pieczarek rosnących na kompoście.
Aby w pełni cieszyć się własną domową uprawą należy spełnić kilka podstawowych warunków:
WILGOTNOŚĆ: Optymalna wilgotność uprawy różni się nieznacznie w zależności od gatunku ale należy dążyć do wilgotności na poziomie 80% do 90%. Jeśli nie jesteś w stanie zmierzyć wilgotności nie przejmuj się pamiętaj tylko, że potrzebujesz wilgotnego środowiska, aby Twoje grzyby mogły owocować bez wysychania i pękania. Z drugiej strony zbyt duża wilgotność może spowodować nasiąkanie wodą grzybów i uczynić je podatnymi na zanieczyszczenie.
WYMIANA POWIETRZA: Jest to bardzo krytyczny aspekt pomyślnego owocnikowania grzybów. Wymiana powietrza jest wymagana do odprowadzenia CO2 wydalanego przez grzyby i uzupełnienia zapasów świeżego powietrza (tlenu), aby umożliwić pomyślny wzrost. Uprawa grzybów w zamkniętej przestrzeni bez odpowiedniej wentylacji (na przykład w plastikowych pojemnikach) stworzy grzyby z długimi słabymi nogami i małymi kapeluszami. Dodatkowo delikatny przepływ powietrza zapobiega gromadzeniu się wilgoci na grzybach.
TEMPERATURA: W tabli poniżej przedstawione są temperatury uprawy poszczególnych gatunków grzybów. Zalecamy nie przekraczać maksymalnych wskazań natomiast jeśli będą niższe to nie przejmuj się gdyż spowoduje to tylko wolniejszy wzrost.
ŚWIATŁO: Grzybnia nie potrzebuje światła aby rosnąć i przetrwać ale potrzebują światła by wydać zdrowe niezdeformowane owocniki. Grzyby uprawiane w ciemności lub przy bardzo słabym oświetleniu mają zwykle blady kolor i przejawiają skłonność do dziczenia. Pojedyncza żarówka energooszczędna lub żarówka LED lub odrobina naturalnego światła przez kilka godzin dziennie jest całkowicie wystarczająca do uprawy grzybów.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.