Opis
Boczniak ostrygowaty ( Pleurotus ostreatus) – ten smaczny i wartościowy grzyb należy do rodziny Pleurotus, gdzie reprezentowany jest przez kilkanaście gatunków występujących w różnych strefach klimatycznych. Niejedna osoba spacerująca po lesie czy parku zapewne spacerowała obok boczniaka ostrygowatego, nie zwracając na niego specjalnie uwagi. W Polsce można go spotkać w lasach liściastych wczesna wiosną lub późną jesienią.
W naturze owocniki wyrastają na drewnie martwych lub zamierających drzew. Boczniak ze względu na szybki wzrost grzybni i łatwość zawiązywania owocników należy do grzybów uważanych za łatwych w uprawie, bardzo dobre efekty uzyskuje się uprawiając go na drewnie. Uprawa może być prowadzona na terenie otwartym lub w pomieszczeniach, jednak w tym ostatnim należy zapewnić dla prawidłowego wzrostu odpowiednią ilość światła.
Walory smakowe boczniaka i możliwość przygotowania z jego użyciem wielu różnorodnych potraw, stawia go w rzędzie grzybów cenionych i poszukiwanych.
Oprócz niewątpliwych walorów smakowych boczniak posiada wiele właściwości leczniczych:
– obniża poziom cukru we krwi i reguluje poziom cholesterolu
– wzmacnia ściany naczyń krwionośnych
– zmniejsza ciśnienie w gałkach ocznych
– posiada substancje wykorzystywane w leczeniu chorób nowotworowych
– wzmacnia odporność organizmu
Zestaw zawiera :
Jeśli szukasz gotowego już przerośniętego podłoża do uprawy boczniaka ostrygowatego kliknij TUTAJ
Instrukcja uprawy
Metoda I
Specjalne podłoże znajdujące się w worku foliowym, należy podzielić na 2 połowy i przesypać do worków z mikrofiltrem, każdy z worków zalewamy 3 litrami gorącej wody.
Uwaga: Proszę używać grubych gumowych rękawiczek, gdyż kontakt z gorącą wodą może skutkować poparzeniem.
Następnie zaciskamy worek opaską i pozostawiamy do ostygnięcia.
Uwaga: podłoże, które znajduje się w opakowaniu foliowym pod wpływem wody zwiększa swą objętość, dlatego należy opaskę zacisnąć w górnej części worka. To bardzo istotne.
Metoda II
Do worka z mikrofiltrem wsypujemy specjalne podłoże i zalewamy
3 litrami wody na worek. Może ona być chłodna. Zamykamy dołączonymi zaciskami folie z substratem i wkładamy do garnka z wodą. Całość pasteryzujemy w temperaturze 60°C przez ok 1 godzinę. Następnie wyjmujemy z wody i pozostawiamy do wystygnięcia.
Uwaga: temperatura wody podczas pasteryzacji nie może przekroczyć 70°C .
Po ostygnięciu ściągamy plastikowy zacisk i otwieramy worek. Następnie za pomocą drewnianego kołka, długiej łyżki czy patyka na środku powstałego substratu robimy otwór o szerokości ok 3 – 4 cm i długości sięgającej prawie dna worka.
Do otworu wsypujemy grzybnię, która znajduje się w osobnym woreczku.
Uwaga: grzybnia znajdującą się w zestawie przeznaczona jest na wykonanie dwóch gotowych substratów. Zatem należy podzielić ją na dwie równe części.
Ważne: przygotowując substrat należy zachować sterylne warunki pracy tzn: czyste miejsce pracy wolne od kurzu i brudu. Ważne by używać czystych narzędzi. Dokładnie umyjmy ręce.
Po zaszczepieniu grzybnią całość szczelnie zamykamy plastikowym zaciskiem. Worek z zaszczepionym substratem układamy w ciepłym, czystym miejscu z temperaturą od 20 do25°C. W tej fazie wzrostu naświetlenie nie ma znaczenia. Dlatego worek może znajdować się w ciemnym pomieszczeniu. Ważna jest natomiast temperatura. Przy niższej wartości czas przerostu podłoża będzie się wydłużał. Nie wolno też dopuścić do tego, by w worku z podłożem temperatura wzrosła powyżej 30 °C ponieważ wtedy grzybnia zamiera. Dobrze przygotowany substrat, pozostawiony w optymalnej temperaturze przerasta grzybnią 2-3 tygodnie.
Po tym okresie wewnątrz opakowania powinniśmy zauważyć białą grzybnię. Gdy tak się stanie, należy naciąć opakowanie foliowe w ok. 4 miejscach ze wszystkich stron. Nacięcie to powinno mieć kształt krzyżyka o wymiarach 2 na 2cm.
Aby przerośnięte podłoże wydało zadowalającą liczbę owocników konieczne jest przeprowadzenie tzw. szoku. Można to zrobić na dwa sposoby. Albo radykalne obniżyć temperatury w pomieszczeniu o co najmniej 10 °C, albo wystawić podłoże (wiosną, jesienią, zimą) na kilka dni na zewnątrz. Zmrożenie substratu nie wpływa negatywnie na owocowanie.
Po schłodzeniu worki umieszczamy w pomieszczeniu o temperaturze ok 15°C. Po kilku dniach w otworach powinny pojawić się zawiązki grzybów. Od tego momentu konieczne jest dostarczanie światła przynajmniej 10 godzin na dobę oraz wietrzenie, tak by zapewnić dostęp świeżego powietrza. Należy cały czas pamiętać o wysokiej wilgotności powietrza. W tym celu proponuje się zlewanie wodą posadzki lub zraszanie substratu.
Grzyby wyrastają z wcześniej zrobionych nacięć. Zbieramy je wówczas, gdy brzegi kapeluszy zaczyna się prostować.
Boczniak owocuje rzutami w odstępach kilkutygodniowych po sobie. Wielkość zbiorów z każdym kolejnym rzutem jednak maleje. Gotowe podłoże wystarcza zazwyczaj na 3-5 rzutów (3-4 miesiące uprawy).
Przykłady niepowodzenia podczas uprawy:
W worku pojawiła się zielona pleśń – brak higieny podczas szczepienia substratu, nieodpowiednia ilość wody, zbyt wysoka temperatura wewnątrz podłoża,
Zaszczepione podłoże nie przerasta grzybnią – nieodpowiednia ilość użytej wody do nawilżenia substratu
Podłoże odpowiednio przerośnięte nie wydaje owocników – brak szoku temperaturowego, słaba wilgotność, nieodpowiednia temperatura uprawy, brak dostępu świeżego powietrza.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.