Opis
Zestaw zawiera:
Boczniak mikołajkowy (Pleurotus eryngii) „królewski” takim mianem nazwano ten gatunek boczniaka ze względu na smaczne i okazałe owocniki, które swoim wyglądem przypominają borowika szlachetnego.
W warunkach naturalnych spotkać go można we wschodniej Europie, północnej Afryce i centralnej Azji. Tworzy owocniki na ziemi lub na korzeniach drzew liściastych.
Owocniki boczniaka mikołajkowego mają kapelusze koloru jasnobrązowego. Trzon jest jadalny, barwy białej osadzony centralnie w stosunku do kapelusza.
Boczniak mikołajkowy w przeciwieństwie do pozostałych boczniaków nadaje się do zjedzenia w całości. Smaczny w smaku lekko ostrym, pieprzowy, aromatyczny. Tak jak pozostałe odmiany boczniaka, tak i Erengii posiada wiele substancji o właściwościach leczniczych, przez co często można go spotkać i kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Między innymi:
– reguluje poziom cholesterolu i obniża poziom cukru we krwi
– Obfitują w wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, selen, sód i cynk
– wzmacnia ściany naczyń krwionośnych
– zmniejsza ciśnienie w gałkach ocznych
– posiada substancje wykorzystywane w leczeniu chorób nowotworowych
– wzmacnia odporność organizmu
– zawierają ergotioneinę – przeciwutleniacz, który chroni komórki przed starzeniem się
Jeśli szukasz gotowego już przerośniętego podłoża do uprawy ERYNGII kliknij TUTAJ
Instrukcja uprawy
Metoda I
Specjalne podłoże znajdujące się w worku foliowym, należy podzielić na 2 połowy i przesypać do worków z mikrofiltrem, każdy z worków zalewamy 3 litrami gorącej wody.
Uwaga: Proszę używać grubych gumowych rękawiczek, gdyż kontakt z gorącą wodą może skutkować poparzeniem.
Następnie zaciskamy worek opaską i pozostawiamy do ostygnięcia.
Uwaga: podłoże, które znajduje się w opakowaniu foliowym pod wpływem wody zwiększa swą objętość, dlatego należy opaskę zacisnąć w górnej części worka. To bardzo istotne.
Metoda II
Do worka z mikrofiltrem wsypujemy specjalne podłoże i zalewamy
3 litrami wody na worek. Może ona być chłodna. Zamykamy dołączonymi zaciskami folie z substratem i wkładamy do garnka z wodą. Całość pasteryzujemy w temperaturze 60°C przez ok 1 godzinę. Następnie wyjmujemy z wody i pozostawiamy do wystygnięcia.
Uwaga: temperatura wody podczas pasteryzacji nie może przekroczyć 70°C .
Po ostygnięciu ściągamy plastikowy zacisk i otwieramy worek. Następnie za pomocą drewnianego kołka, długiej łyżki czy patyka na środku powstałego substratu robimy otwór o szerokości ok 3 – 4 cm i długości sięgającej prawie dna worka.
Do otworu wsypujemy grzybnię, która znajduje się w osobnym woreczku.
Uwaga: grzybnia znajdującą się w zestawie przeznaczona jest na wykonanie dwóch gotowych substratów. Zatem należy podzielić ją na dwie równe części.
Ważne: przygotowując substrat należy zachować sterylne warunki pracy tzn: czyste miejsce pracy wolne od kurzu i brudu. Ważne by używać czystych narzędzi. Dokładnie umyjmy ręce.
Po zaszczepieniu grzybnią całość zamykamy szczelnie zaciskiem plastikowym .Worek z zaszczepionym substratem układamy w ciepłym czystym miejscu z temperaturą 22-23°C. W tej fazie nie ma znaczenia czy w pomieszczeniu jest światło czy go nie ma. Gdy temperatura jest niższa czas przerostu podłoża będzie się wydłużał. Nie wolno jednak dopuścić, aby w worku z podłożem temperatura wzrosła powyżej 30 °C ponieważ grzybnia wtedy zamiera. Dobrze przygotowany substrat pozostawiony w optymalnej temperaturze przerasta grzybnią 3-4 tygodni.
Po tym okresie wewnątrz opakowania foliowego powinniśmy zauważyć iż całe podłoże pokryło się białą grzybnią . W tym momencie należy wyciąć górna cześć opakowania foliowego.
Aby przerośnięte podłoże wydało nam zadowalającą liczbę owocników konieczne jest przeprowadzenie tzw. szoku, przez radykalne obniżenie temperatury do ok 10-15 °C przez 11-13 dni .
W pomieszczeniu, w którym substrat będzie plonował należy utrzymywać wysoką wilgotność (optymalnie 90%) a temperaturę na poziomie 15-21 °C.
Dla prawidłowego zawiązania oraz wykształcenia owocników potrzebne jest światło przez 10-12 godzin na dobę.
Przykłady niepowodzenia podczas uprawy:
W worku pojawiła się zielona pleśń – brak higieny podczas szczepienia substratu, nieodpowiednia ilość wody, zbyt wysoka temperatura wewnątrz podłoża,
Zaszczepione podłoże nie przerasta grzybnią – nieodpowiednia ilość użytej wody do nawilżenia substratu
Podłoże odpowiednio przerośnięte nie wydaje owocników – brak szoku temperaturowego, słaba wilgotność, nieodpowiednia temperatura uprawy, brak dostępu świeżego powietrza.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.