Opis
Zestaw zawiera:
Boczniak cytrynowy (Pleurotus citrinopileatus) w warunkach naturalnych występuje w Azji i można go tam spotkać głównie na drewnie dębów, buków, topoli i wiązów.
Jeden z ciekawszych gatunków boczniaka o niepowtarzalnych walorach smakowych i ciekawym wyglądacie jak sama nazwa mówi, boczniak cytrynowy tworzy owocniki koloru od jasnożółtego aż do złotego. Rośnie w kępach po kilkadziesiąt sztuk, zachodząc na siebie. Wielkość kapeluszy waha się w przedziale od 2-5 cm. Kapelusze są cienkie i kruche, dlatego zaleca się zbierać głównie grzyby młode i niezbyt duże, kiedy ich barwa jest żółtozłocista.
Uprawę w otwartym terenie najlepiej zakładać od początku czerwca do końca lipca, a w pomieszczeniach w dowolnym terminie, pod warunkiem zapewnienia odpowiednich temperatur. Zawiązki boczniaka cytrynowego tworzą się w temperaturze 21-27 °C, a owocniki mogą dorastać w temperaturze 21-29°C.
W smaku są lekko słodkawe, a ich miąższ jest bardzo soczysty. Grzyby te doskonale nadają się do potraw wegetariańskich. Tak jak boczniak ostrygowaty, boczniak cytrynowy posiada wiele cennych właściwości, między innymi:
- przyczynia się do obniżania poziomu cukru we krwi i regulowania poziomu cholesterolu\
- wspiera wzmacnianie ścian naczyń krwionośnych
- przyczynia się do zmniejszania ciśnienia w gałkach ocznych
- wspiera terapie antynowotoworowe
- przyczynia się do wzrostu odporności organizmu
Jeśli szukasz gotowego już przerośniętego grzybnią podłoża do uprawy boczniaka cytrynowego kliknij TUTAJ.
Instrukcja uprawy
Metoda I
Specjalne podłoże znajdujące się w worku foliowym, należy podzielić na 2 połowy i przesypać do worków z mikrofiltrem, każdy z worków zalewamy 3 litrami gorącej wody.
Uwaga: Proszę używać grubych gumowych rękawiczek, gdyż kontakt z gorącą wodą może skutkować poparzeniem.
Następnie zaciskamy worek opaską i pozostawiamy do ostygnięcia.
Uwaga: podłoże, które znajduje się w opakowaniu foliowym pod wpływem wody zwiększa swą objętość, dlatego należy opaskę zacisnąć w górnej części worka. To bardzo istotne.
Metoda II
Do worka z mikrofiltrem wsypujemy specjalne podłoże i zalewamy
3 litrami wody na worek. Może ona być chłodna. Zamykamy dołączonymi zaciskami folie z substratem i wkładamy do garnka z wodą. Całość pasteryzujemy w temperaturze 60°C przez ok 1 godzinę. Następnie wyjmujemy z wody i pozostawiamy do wystygnięcia.
Uwaga: temperatura wody podczas pasteryzacji nie może przekroczyć 70°C .
Po ostygnięciu ściągamy plastikowy zacisk i otwieramy worek. Następnie za pomocą drewnianego kołka, długiej łyżki czy patyka na środku powstałego substratu robimy otwór o szerokości ok 3 – 4 cm i długości sięgającej prawie dna worka.
Do otworu wsypujemy grzybnię, która znajduje się w osobnym woreczku.
Uwaga: grzybnia znajdującą się w zestawie przeznaczona jest na wykonanie dwóch gotowych substratów. Zatem należy podzielić ją na dwie równe części.
Ważne: przygotowując substrat należy zachować sterylne warunki pracy tzn: czyste miejsce pracy wolne od kurzu i brudu. Ważne by używać czystych narzędzi. Dokładnie umyjmy ręce.
Po zaszczepieniu grzybnią całość szczelnie zamykamy plastikowym zaciskiem. Worek z zaszczepionym substratem układamy w ciepłym, czystym miejscu z temperaturą od 20 do 25°C. W tej fazie naświetlanie nie ma znaczenia. Warto pamiętać, że gdy temperatura jest niższa czas przerostu podłoża będzie się wydłużał. Nie wolno jednak dopuścić, aby w worku z podłożem temperatura wzrosła powyżej 30 °C, ponieważ wtedy grzybnia zamiera. Dobrze przygotowany substrat pozostawiony w optymalnej temperaturze przerasta grzybnią 2-3 tygodnie.
Po tym okresie wewnątrz opakowania powinniśmy zauważyć białą grzybnię. W tym momencie należy naciąć opakowanie foliowe w ok. 4 miejscach ze wszystkich stron. Nacięcie to powinno mieć kształt krzyżyka o wymiarach 2 na 2 cm.
Aby przerośnięte podłoże wydało zadowalającą liczbę owocników konieczne jest przeprowadzenie tzw. szoku, czyli radykalnie obniżyć temperaturę w pomieszczeniu o co najmniej 6 °C.
Po schłodzeniu worki umieszczamy w pomieszczeniu o temperaturze ok 21-29°C. Po kilku dniach w otworach powinny pojawić się zawiązki grzybów. Od tego momentu konieczne jest dostarczanie światła przynajmniej 10 godzin na dobę oraz wietrzenie, tak by zapewnić dostęp świeżego powietrza. Należy cały czas pamiętać o wysokiej wilgotności powietrza. W tym celu proponuje się zlewanie wodą posadzki lub zraszanie substratu.
Grzyby wyrastają z wcześniej zrobionych nacięć. Zbieramy je, gdy brzegi kapeluszy zaczynają się prostować.
Boczniak owocuje rzutami w odstępach kilkutygodniowych po sobie. Wielkość zbiorów z każdym kolejnym rzutem jednak maleje. Podłoże wystarcza zazwyczaj na 3-5 rzutów (3-4 miesiące uprawy).
Przykłady niepowodzenia podczas uprawy:
W worku pojawiła się zielona pleśń – brak higieny podczas szczepienia substratu, nieodpowiednia ilość wody, zbyt wysoka temperatura wewnątrz podłoża,
Zaszczepione podłoże nie przerasta grzybnią – nieodpowiednia ilość użytej wody do nawilżenia substratu
Podłoże odpowiednio przerośnięte nie wydaje owocników – brak szoku temperaturowego, słaba wilgotność, nieodpowiednia temperatura uprawy, brak dostępu świeżego powietrza.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.