Grzybnia purchawica olbrzymia na ziarnie 1L

Instrukcja uprawy

Instrukcja uprawy

(Purchawica olbrzymia Calvatia gigantea – grzybnia na ziarnie )

Purchawica olbrzymia  zalicza się do grzybów rosnących na kompoście. Znakomicie może się rozwijać na podłożu które przygotowujemy w ten sam sposób jak pod uprawę pieczarek. Najważniejszym składnikiem służącym do przygotowania podłoża jest obornik koński. Warto pamiętać , że obornik koński zawiera za mało azotu, dlatego dodaje się do niego kurzak lub sztuczny nawóz azotowy.

Na 1m³ kompostu potrzeba od 0,75 do 1,5 L grzybni ziarnistej. Im więcej grzybni wprowadzi się do podłoża tym szybciej nastąpi jego przerośnięcie.

Szczepienie polega na równomiernym rozmieszczeniu grzybni początkowej na ziarnie we wcześniej przygotowanym przefermentowanym oborniku.  Faza przerastania podłoża przez grzybnie  trwa od 4-6 tygodni w temperaturze ok. 20 °C

Najlepszym miejscem do założenia uprawy jest ocieniony trawnik w pobliżu drzew lub krzewów gdyż w środowisku naturalnym purchawice rosną na obrzeżach lasów w trawie, łąkach, zaroślach.

Należy wykopać niewielki dołek w którym umieszczamy podłoże przerośnięte grzybnią. Całość przysypać ok 3 centymetrową warstwą ziemi (gatunek ten preferuje ziemię zasobną w wapń i krzemiany). Miejsce wkopania można również posypać niewielką ilością kredy pastewnej lub wapna polowego.

Tak przygotowane stanowisko nie wymaga dodatkowych czynności pielęgnacyjnych ale wskazane jest aby co jakiś czas podlewać niewielką ilością wody szczególnie jeżeli przez dłuższy czas ok 7-8 dni nie było opadów atmosferycznych.

Uprawę  można zakładać od marca do późnej jesieni jednak same grzyby rosną od lipca do października dlatego może się okazać iż pierwsze grzyby mogą pojawić się dopiero w następnym roku.

Inne metody – jednak mniej skuteczne, polegają na bezpośrednim wysadzeniu grzybni, wprost do gruntu – pod korzenie traw. Dużą rolę przy takim szczepieniu odgrywa wybór odpowiednio „przyjaznego” miejsca dla rozwoju grzybni purchawicy (gatunek ten preferuje ziemię żyzną ,kwaśną, bogatą w azot)

Poniższe metody szczepienia przebiegają jak proces mikoryzacji różnymi szczepionkami mikoryzowymi. Mają tym samym podobną skuteczność.

Do celów spożywczych wykorzystuje się jedynie młode owocniki.

Jest to jeden z największych grzybów jadalnych na świecie. Należy do rodziny purchawkowatych. Nazywana jest również purchawicą olbrzymią, kulicą kurzawkowatą, purchawką olbrzymią. Jest grzybem rzadko spotykanym jednak w Polsce można go spotkać na północy kraju od sierpnia do października. Występuje pojedynczo lub w grupach na łąkach, pastwiskach, parkach czy ogrodach.

Owocniki dorastają do ogromnych rozmiarów od 10-60 cm a rekordzista miał 150 cm średnicy i ważył ponad 20 kg. Kształt okrągły , nieregularny. Początkowo młode owocniki są zupełnie białe a w miarę dojrzewania przybierają barwę kasztanobrązową. Młode owocniki mają powierzchnie pokrytą miączystym nalotem ale z upływem czasu stają się gładkie. Z wiekiem okrywa rozpada się na dość duże płaty które często utrzymują się dłuższy czas na owocniku.